NOS RÉCEPTIONS
(Exemple pour une base de 100 personnes)
Cocktail ou vin d'honneur
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Froides : 8 pièces par personne
Pains Surprises Panachés
Délice de Saumon Cru au Parfum de Xérès
Mousselines au Crabe
Mini Brioches à la Mousse de Foie
Carpaccios de Bœuf, saveur Framboises
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Canapés Assortis
Verrine de Gaspacho de Tomate à la Provençale
Verrine de Crudités Croquantes
Verrine de Fromage Blanc au Saumon Fumé
Mozzarella Panée à la Pistache
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Chaudes : 4 pièces par personne
Croquant d'Escargot Parmentier
Dé de Saumon au Bacon
Mini Pizza
Allumette au fromage
Feuilleté au Pralin
Mini Croque Monsieur
Mini Quiche Lorraine
Enroulé de Saucisse en Feuilleté
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Soit un total de 12 pièces par
personne
Boissons non alcoolisées :
Eaux Minérales Plates, Coca-Cola, Jus de fruits, et Perrier...
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OPTIONS : COMPLÉMENT
DE COCKTAIL
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Huîtres Marennes d'Oléron Fine de Claire
N°4
Bouchée Haddock sur son Lit du "Puy"
Bouquet de Crevettes Roses
Saumon au Bacon
Bouquetière de Légumes Croquants
Foie gras mi cuit sur pain d'épice
Foie gras cru à la fleur de sel sur son pain de campagne grillé
Foie gras poêlé
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